hamur kızartması tarifi ne demek?

Hamur Kızartması Tarifi

Hamur kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir. İşte temel bir hamur kızartması tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru%20maya (veya yarım paket yaş maya)
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı%20yağ

Yapılışı:

1. Ilık suyun içinde mayayı eritin.
2. Bir kabın içinde unu ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını unun üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
5. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tezgaha alın.
6. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
7. Bir bıçak veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamuru istediğiniz şekilde (kare, yuvarlak, vb.) kesin.
8. Geniş bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.
9. Kızgın yağa hamurları atın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
10. Kızaran hamurları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Böylece fazla yağı süzülür.

Servis:

Hamur kızartmalarını sıcak olarak servis edin. Yanında peynir, reçel, bal veya çay ile servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Yağın iyice kızmış olması gerekir. Aksi takdirde hamurlar yağı çeker ve lezzetsiz olur.
• Kızartma sırasında hamurları sürekli çevirerek eşit şekilde kızarmalarını sağlayın.

Afiyet olsun!